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力排万难,创造条件,勇闹“省赛”——记旅游专业群备战广东省技能竞赛中餐宴会和客房服务项目

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-01-05  浏览次数:1361
核心提示:为了提高我校人才培养质量,加强专业群建设,旅游专业群突破市级部门安排的局限,积极备战省赛,采取校内和校外相结合的方式训练。在市教育局未组织市赛项目的情况下,专业群努力争取设备、研究竞赛规程,通过其他途径获取竞赛相关信息,采取校外基地训练和校内场室相结合强化训练,训练效果显著。
力排万难,创造条件,勇闹“省赛”
——记旅游专业群备战广东省技能竞赛中餐宴会和客房服务项目
       为了提高我校人才培养质量,加强专业群建设,旅游专业群突破市级部门安排的局限,积极备战省赛,采取校内和校外相结合的方式训练。在市教育局未组织市赛项目的情况下,专业群努力争取设备、研究竞赛规程,通过其他途径获取竞赛相关信息,采取校外基地训练和校内场室相结合强化训练,训练效果显著。
       在学校领导的重视下,专业群领导及竞赛指导老师共同研究竞赛规程,结合竞赛设备规格要求,积极争取了一批中餐宴会和客房服务训练的实训设备,这一举措为竞赛训练提供重要的保障。
       为了提高竞赛选手的心理素质,加强竞赛的现场感,专业群积极与我校的校企合作单位(校外实训基地)——翔丰国际酒店沟通,在12月12-1月6日在翔丰国际酒店进行封闭式集训。这项工作得到了翔丰国际酒店副总经理吴艾略先生高度重视,训练采取校外“教练”和企业“技能高手”(酒店参与过“国赛”、“省赛”并获得过的优异成绩的谢银龙、管康、袁舒情等)相结合方式。
       经过竞赛指导老师和企业“能工巧匠”的共同指导下,在1月3日对初选的9选手进行淘汰式选拔,并顺利地选拔出3名中餐宴会项目选手和3名客房服务项目选手,并顺利实现。从选拔赛中明显地感觉到我们的参赛选手进步非常显著。
酒店副总经理吴艾略给参赛选手“打气”1
酒店副总经理吴艾略给参赛选手“打气”
选拔赛现场
选拔赛现场
学生集训场景1
“中餐宴会”项目学生集训场景

学生集训场景2
“客房服务”项目学生集训场景
 
                                                                                       旅游专业群供稿
 
 
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